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智利Pinot Noir (皮諾瓦)Pinot Noir (皮諾瓦) 製成，色澤桃紅， 不像波爾多的 Cabernet Sauvignon (卡本內‧蘇維農) 葡萄較偏深紫。此種皮諾瓦葡萄嬌嫩、易得蟲害，屬於驕貴的葡萄品種。 濃厚的芳香，口感細緻，錯綜複雜，果香味濃禂，口味酣醇豐郁，餘味延綿攸長是透過Pinot Noir 來表現出各地塊獨特的風格。 我想除了靠Pinot Noir來表現出土地特色外，氣候也是影響葡萄酒風格主要因素之一。 今天終於開封買來已久的CRACIR DE CHILE RESERVA SUPERIOR Pinot Noir 2003 顏色是稍深色的櫻桃紅，開瓶時有較內歛的芳香，感覺是薄身，雖然未到頂峰，但有很溫柔的感覺，在開瓶飲用絲毫沒感覺到單寧的澀感，梅子的氣味，甜酸度中等、體態中型、質感豐富 (Rich) 、單寧平順，後段有些少似海水的 mineral 味，淡淡的煙燻味也在喉韻中透出，雖然尾韻短，但是價格卻十分討人喜歡，柔順加上不過分，恰到好處的earthy，法國的Pinot noir，覺得還是較為輕柔，不像智利紅酒那麼厚醇，酒廠在智利南部的Bio Bio Valley快來品嚐2003 CRACIR DE CHILE RESERVA SUPERIOR Pinot Noir 黑皮諾葡萄特有的覆盆子與草莓果香豐沛濃郁中後段則漸漸有更甜美的味道展現，香氣適度收斂。可搭配烤火腿、香烤豬肋排與海陸全餐，本酒適飲溫度約15℃。.